Blog by danielwolfram.de

Die Revolution in der Gastronomie oder doch pure Science Fiction? Im `s Baggers® schweben köstliche Speisen und Getränke zu Ihrem Tisch, die Sie zuvor per Touchscreen bestellt haben.

Wer Nürnberg hört, denkt wahrscheinlich zuerst an Rostbratwürste, Lebkuchen und den berühmten Christkindlesmarkt (und ich auch noch an Katrin *g*). Doch zeigt sich Nürnberg jetzt gastronomisch zukunftsweisend von der 3.Dimension. Das `s Baggers bezeichnet sich selbst als die fränkische Antwort auf die globale Herausforderung. Dort wurde das Restaurant neu erfunden und dabei die Restaurants der 1. und 2. Dimension (Bedien- und Selbstbedienungs- Restaurant) hinter sich gelassen. Getreu dem bekannten Sprichwort kommt alles Gute von oben: frische, köstliche Speisen und Getränke schweben zum Tisch, wo sie zuvor bequem per Touchscreen bestellt wurden.

Bildquelle: www.sbaggers.de

Die Idee dahinter: die weltweite
Konkurrenz zu überholen, ohne sie vorher einzuholen! “Wer immer nur in die Fußstapfen Anderer tritt, wird an diesen niemals vorbei kommen.”. Dabei ist der wichtigste Grundgedanke des `s Baggers, dass die Mitarbeiter nur die Dinge tun, die den Gästen einen direkten Nutzen bringen. Das Motto dabei: “Die effizienteste Art etwas zu tun ist, es nicht zu tun!”. Servicekräfte, die mehr als 80 % ihrer Zeit damit beschäftigt sind, Bestellungen aufzunehmen, Zahlungen (oft hektisch) abzuwickeln und das Bestellte zu den Tischen zu tragen, bringen dem Gast in dieser Zeit keinen wirklichen Nutzen.

Bildquelle: www.sbaggers.de

Klingt jedenfalls nett und sollte man mal in Nürnberg sein, wäre es ein Besuch wert (erinnert ja schon ein bisschen an Science Fiction). Aber wenn so die Zukunft aussieht, was wird dann aus den tollen Kellnern? Und mein Nebenjob wäre dann auch überflüssig.

zur Webseite des Restaurants: `s Baggers